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食慾不振？靠這幾招補營養
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今年76歲的李媽媽，最喜歡每天早上出門去公園跟朋友一起跳舞的時間，
結束後一群太太們會去喝咖啡、聊聊天，女兒小玉也樂見李媽媽有自己的交友圈跟興趣。 但是年初李媽媽一個不小心在浴室滑了一跤，醫師說髖關節要開刀， 開完刀的李媽媽一直沒什麼胃口，在床上躺久了力氣越來越小，也不太願意復健。 女兒小玉心急如焚，聽醫生說要多補充營養開刀的傷口才會復原的更好， 也比較有力氣復健，但是李媽媽一直說沒有食慾，也不願意喝鐵鋁罐的營養補充品，該怎麼辦呢？ |
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| 本來隨著年紀的增加或是疾病的影響，身體功能就會逐漸的退化， 導致味蕾感知食物味道的能力減弱、消化能力也下降，變得不愛吃東西也不容易餓。 李媽媽的情況除了年紀的影響外，也可能是心情與疼痛造成的。 胃口不好、食慾低下可能會讓人比較沒精神、康復較緩慢、做事有氣無力、免疫力下降， 甚至可能因為沒力氣不愛動，肌肉流失更快，進一步可能導致不愛出門，或社交活動參與意願低下。 不論是因為疾病、手術還是年齡增長而食欲不振，換著花樣補充營養都是很重要的事情唷！ 以下整理了針對「提升食慾」與「增加營養攝取」兩方面的建議： |
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正常三餐多吃點，提升食慾的辦法 |
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| 1. 用刺激食慾的「酸味」幫忙開胃吧！ 燉煮後容易入口並有爽口酸味的番茄，是入菜開胃的好選擇(例：番茄燉牛肉、番茄炒蛋)。 百香果、柑橘類等帶酸味的水果也適合作為開胃的小點心(例：百香果青木瓜、橘子果凍)； 此外，加入烏醋、白醋等調味料的料理也很適合引起食慾(例：醋溜白菜、酸辣湯)。 2. 食物趁熱吃，有香氣更好吃 食物的溫度對食慾是很重要的，因為熱騰騰的菜餚除了油脂型態適中外， 還散發著各種食材與醬料的香氣，都說「色、香、味」俱全才是一道好菜， 要引起食慾，趁熱吃絕對是必要的！ 3. 根據對象的味覺變化調整口味 人的味覺會因為年齡增長、疾病本身、治療副作用等原因改變，有些病人對於腥味特別敏感， 也有年長者因為味覺退化覺得甚麼都食而無味，建議觀察對方目前味覺能夠接受的食物有哪些， 並針對味蕾不敏感的部分，可以用勾芡或是最後再放調味料的方式，讓食物口味能夠更明顯卻不增加太多鹽分。 4. 營造一個輕鬆愉悅的環境，享受用餐這件事 除了用口味、用香氣勾起食慾之外，心靈也是食慾很重要的一環， 讓對方體認到「用餐」是一件享受的事情能讓他們更願意主動進食。 這個改變可以從改變環境的燈光、放點喜愛的音樂，或是特別注重料理色澤著手。 當然，跟朋友或家人一起用餐也是個好方法，看到別人吃得很開心的時候，食物也會不知不覺得變好吃了。 |
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無論如何就是吃不下，那就增加營養的質量吧！ |
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86歲的張爺爺雖然三餐都有乖乖吃，但是走路還是越來越吃力，漸漸的就更不愛走路了。
家人去諮詢營養師，幫張爺爺做了飲食記錄才發現，雖然張爺爺三餐都有進食， 但其實每次一桌子菜東夾夾西夾夾，豆魚肉蛋類竟然都只吃了兩三口， 於是建議他增加一點蛋白質的攝取量，但是張爺爺覺得他三餐都有吃飽， 不願意改變取菜的比例，怎麼辦好呢？ |
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| 如果對方對於增加一天三餐的攝取量有點壓力，不如改用少量多餐的方式試試看吧！ 在正餐中間加入他們喜歡的營養小點心，像是優格、新鮮水果的果凍、 豆花等含有蛋白質或維生素的點心都是很不錯的選擇唷。 體力虛弱但是就是吃不下的對象，可以選用像是優胺適這樣兼具低醣優脂高蛋白， 加硒四個特色的粉狀營養補充品，混合到正餐或是點心內， 增加吃進去的每一口的營養含量，卻不占太多胃的分量。 優胺適是一款無添加、無調味的營養補充品，含有18種胺基酸小分子、15種礦物質、11種礦物質與優質脂質， 好吸收無負擔，適合搭配三餐做為額外營養補充，每天補充可以幫助維持消化道機能、 調整體質，增強體力，精神旺盛更健康。 張爺爺的情況建議可以在稀飯、湯湯水水、果汁或是煎蛋等日常飲食中加入優胺適， 讓營養補充變得更簡單、快速又美味唷！ |
